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Champions: Gut für Blutzuckerspiegel und Darmflora

Der ganz normale Champignon passt nicht nur zu vielen Gerichten, sondern ist ganz besonders günstig für den Blutzucker und die Darmflora.

Champignon als Präbiotika

Eine neue Studie im „Journal of Functional Foods“ berichtet über die günstige Wirkung der weißen Pilze auf Blutzucker und Darmbakterien. Die Ergebnisse können sind vor allem interessant für Diabetiker und Menschen mit anderen Stoffwechselerkrankungen wie Fettleibigkeit.
Die Studie an Mäusen bringt mehr Deutlichkeit über die Effekte von Champignons auf den Darm und das Körpergewicht. Champignons sind nämlich ein gutes präbiotisches Mittel. Präbiotika unterstützen die Aktivität von Mikroorganismen im Darm und sorgen so für das Wachstum der nützlichen Darmbakterien.

Gut bei Diabetes

Bei Diabetes produziert der Körper nicht genügend Insulin. Das Hormon Insulin hilft bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und sorgt dafür, dass Zucker aus dem Blut in die Zellen transportiert wird. Dadurch werden die Zellen mit Energie versorgt. Überschüssiger Zucker wird gespeichert, so dass er bei Bedarf in Energie umgewandelt werden kann. Champignons scheinen den Glukosespiegel zu regulieren, und zwar über die Darmflora. Das hat nach Ansicht der Studienautoren positive Auswirkungen auf Diabetes und andere Stoffwechselstörungen.

Gut für die Atemwege

Wenn Sie schnell an Problemen der oberen Atemwege leiden, sollten sie Champignons in die Ernährung aufnehmen. Die Ernährung beeinflusst auch das mukosale Immunsystem, eine Abwehrreaktion, die in den Schleimhäuten stattfindet. Frühere Studien haben gezeigt, dass Champignons die Gesundheit der Schleimhäute verbessern und damit auch das mukosale Immunsystem.
Aber es gibt mehr Gründe, um Champignons regelmäßig zu essen. Wenn Sie zum Beispiel Probleme mit dem Gedächtnis haben, können Champignons die Gedächtnisleistung verbessern. Der ganz normale Champignon ist nämlich besonders gut für unser Gehirn.

Wenig Kalorien, viele Mineralien

Champignons gehören zu den Schlankmachern. 100 Gramm Champignons haben gerade mal 24 Kalorien. Davon sind 91 Prozent Wasser, ein Prozent Fett und vier Prozent Eiweiß. Champignons liefern die Vitamine K, E, D und einige B-Vitamine, essenzielle Aminosäuren sowie Kalium, Eisen und Zink.
Champignons lassen sich sowohl roh als auch gekocht, gegrillt oder gebraten essen. Ob als Pizzabelag, im Salat oder als Basis für Soßen: Champignons sind vielseitig verwendbar und schmecken zu deutschen, mediterranen und asiatischen Mahlzeiten. Man sollte Champignons erst am Ende der Zubereitung salzen, sonst ziehen sie zuviel Wasser. Frische Champignons sollte man kühl und dunkel lagern.

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Schwarzer Tee: gut für Gefäße, Blutzucker, Blutdruck und Darmflora

Schwarzer Tee ist aromatisch, überall erhältlich und ein sehr gesundes Getränk.

Neben Wasser ist schwarzer Tee eines der beliebtesten Getränke der Welt. Er wird aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis gewonnen und oft mit anderen Teesorten vermischt, um verschiedene Aromen wie Earl Grey oder Chai zu kreieren. Er schmeckt kräftiger und enthält mehr Koffein als andere Teesorten, aber weniger Koffein als Kaffee. Schwarzer Tee ist gesund, da er Antioxidantien und Substanzen enthält, die entzündungshemmend wirken. Nachfolgend finden Sie zehn positive Wirkungen des schwarzen Tees, die alle wissenschaftlich fundiert sind.

1. Wirkt antioxidativ

Antioxidantien sind dafür bekannt, dass sie sehr gesund sind. Sie können freie Radikale entfernen und die Zellschäden im Körper reduzieren. Dies kann letztlich dazu beitragen, das Risiko für chronische Krankheiten zu senken. Polyphenole sind Antioxidantien, die in bestimmten Nahrungsmitteln, einschließlich Schwarztee, zu finden sind. Polyphenolgruppen wie Katechine, Theaflavine und Thearubigine bilden den Hauptteil an Antioxidantien im Schwarztee. Eine Studie an Ratten, in der schwarzer Tee hinsichtlich der Rolle von Theaflavinen bei Diabetes, Fettleibigkeit und erhöhtem Cholesterinspiegel untersucht wurde, zeigte sogar, dass die Theaflavine den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel senkten. Eine andere Studie untersuchte die Wirkung von Catechinen aus Grüntee-Extrakt auf das Körpergewicht. Das Ergebnis war, dass Menschen, die drei Monate lang täglich Tee mit 690 Milligramm Catechinen tranken, danach weniger Körperfett hatten. Obwohl viele Nahrungsergänzungsmittel auch Antioxidantien enthalten, ist es besser, sie über die Ernährung aufzunehmen. Es gibt sogar Untersuchungen, die darauf hindeuten, dass Antioxidantien aus Nahrungsergänzungsmitteln die Gesundheit eher schädigen.

2. Fördert ein gesundes Herz

Schwarzer Tee enthält weitere Antioxidantien, die Flavonoide. Sie sind gut fürs Herz. Neben dem Tee finden sich Flavonoide auch in Gemüse, Obst, Rotwein und dunkler Schokolade. Eine regelmäßige Zufuhr kann die Risikofaktoren für Herzerkrankungen wie Bluthochdruck, hoher Cholesterinspiegel, erhöhte Triglyceridwerte und Fettleibigkeit reduzieren. Eine randomisierte kontrollierte Studie zeigte, dass drei Monate Schwarztee trinken einen deutlichen Rückgang der Triglyceridwerte um 36 Prozent, des Blutzuckerspiegels um 18 Prozent und des LDL-HDL-Verhältnisses im Blut um 17 Prozent herbeiführte. Eine weitere Studie zeigte, dass Menschen, die täglich drei Tassen schwarzen Tee tranken, ein um elf Prozent geringeres Risiko für Herzerkrankungen hatten. Täglich schwarzen Tee trinken ist eine einfache Möglichkeit, der Ernährung Antioxidantien hinzuzufügen und so vielleicht dem Risiko für zukünftige Gesundheitsprobleme vorzubeugen.

3. Senkt das schlechte LDL-CHolesterin

Es gibt zwei Lipoproteine im Körper, die das Cholesterin überall im Körper befördern. Eines ist das Low-Density-Lipoprotein (LDL) und das andere das High-Density-Lipoprotein (HDL). LDL gilt als das "schlechte" Lipoprotein, weil es Cholesterin zu den Zellen im Körper transportiert. HDL gilt als der "gute" Typ, da es Cholesterin von den Zellen zur Leber transportiert, wo es ausgeschieden werden kann. Ist der LDL-Spiegel im Körper zu hoch, kann es sich in den Blutgefäßen ansammeln und zu wachsartigen Ablagerungen, sogenannten Plaques, führen. Dies kann zu Problemen wie Herzversagen oder Schlaganfall führen. Glücklicherweise zeigen einige Studien, dass Tee trinken zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt. Eine randomisierte Studie ergab, dass fünf Portionen schwarzer Tee täglich den Cholesterinspiegel bei Menschen mit leicht erhöhten Cholesterinwerten um elf Prozent senkten. Bei einer weiteren dreimonatigen Studie mit 47 Teilnehmern wurden die Auswirkungen des traditionellen chinesischen Schwarztee-Extraktes auf den Cholesterinspiegel untersucht. Die Ergebnisse zeigten einen deutlichen Rückgang der LDL-Werte bei denen, die schwarzen Tee tranken, im Vergleich zu denen, die ein Placebo erhielten. Die Schlussfolgerung war, dass schwarzer Tee zur Verbesserung des Cholesterinspiegels bei Menschen mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen oder Fettleibigkeit beiträgt.

4. Fördert die Darmgesundheit

Forschungen zeigen, dass die Bakterienarten, die den Darm bevölkern, eine wichtige Rolle für die Gesundheit spielen. Denn nicht nur Milliarden von Bakterien leben im Darm, sondern auch 70 bis 80 Prozent des Immunsystems. Und während einige Bakterien gut für die Gesundheit sind, sind es andere nicht. Einige Studien deuten sogar darauf hin, dass die Bakterienarten im Darm eine wichtige Rolle bei der Reduzierung des Risikos für bestimmte Krankheiten wie entzündliche Darmerkrankungen, Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Krankheiten, Fettleibigkeit und sogar Krebs spielen. Polyphenole im Schwarztee fördert eine gesunde Darmflora, indem sie das Wachstum guter Bakterien anregen und das Wachstum schlechter Bakterien wie Salmonellen hemmen. Darüber hinaus enthält schwarzer Tee antimikrobielle Eigenschaften, die Giftstoffe eliminieren und die bakterielle Zusammensetzung und Immunfunktion im Darm verbessern, indem sie zur Erholung der Darmwand beitragen. Allerdings ist noch mehr Forschung erforderlich, bevor endgültige Schlussfolgerungen über die Rolle von schwarzem Tee und die Immunfunktion gezogen werden können.

5. Senkt den Blutdruck

Weltweit leiden ungefähr eine Milliarde Menschen an Bluthochdruck. Das erhöht das Risiko für das Versagen von Herz und Nieren, für den Verlust des Sehvermögens und für Herzinfarkte. Zum Glück können Änderungen des Lebensstils und der Ernährung den Blutdruck senken. Eine randomisierte kontrollierte Studie untersuchte, ob schwarzer Tee den Blutdruck senkt. Sechs Monate lang tranken die Teilnehmer täglich drei Tassen schwarzen Tee. Die Ergebnisse zeigten, dass diejenigen, die schwarzen Tee tranken, einen erheblich niedrigeren Blutdruck hatten, verglichen mit der Placebogruppe. Forschungen über die Wirkung von Schwarztee auf den Blutdruck zeigen jedoch gemischte Ergebnisse. Eine Meta-Analyse von fünf verschiedenen Studien mit 343 Teilnehmern untersuchte den Einfluss von vier Wochen schwarzem Tee auf den Blutdruck. Obwohl die Ergebnisse eine gewisse Verbesserung des Blutdrucks bewirkten, kamen die Wissenschaftler zu dem Schluss, dass die Ergebnisse nicht eindeutig genug waren.

6. Senkt das Schlaganfallrisiko

Wenn ein Blutgefäß im Gehirn verstopft oder reißt, erleidet man einen Schlaganfall. Das ist laut der Weltgesundheitsorganisation WHO die weltweit zweithäufigste Todesursache. Glücklicherweise lassen sich 80 Prozent der Schlaganfälle verhindern, indem man auf die Ernährung und den Blutdruck achtet, durch körperliche Bewegung und Verzicht aufs Rauchen. All dies senkt das Schlaganfallrisiko. Interessanterweise zeigen Studien, dass schwarzer Tee ebenfalls vorbeugt. Eine zehnjährige Studie mit fast 75.000 Teilnehmern ergab, dass diejenigen, die vier oder mehr Tassen Schwarztee täglich tranken, ein um 32 Prozent geringeres Risiko hatten, einen Schlaganfall zu erleiden. Eine weitere Studie analysierte Daten aus neun Studien mit fast 195.000 Teilnehmern. Man stellte fest, dass Menschen, die mehr als drei Tassen schwarzen oder grünen Tee pro Tag tranken, 21 Prozent weniger anfällig für Schlaganfälle waren als Menschen, die weniger als eine Tasse pro Tag tranken.

7. Senkt den Blutzuckerspiegel

Ein erhöhter Blutzuckerspiegel erhöht das Risiko für Typ-2-Diabetes, Übergewicht, Gefäßerkrankungen, Nierenversagen und Depressionen. Viel Zucker, insbesondere aus süßen Getränken, scheint den Blutzuckerspiegel und das Risiko von Typ-2-Diabetes zu erhöhen. Wenn man Zucker isst, produziert die Bauchspeicheldrüse das Hormon Insulin, das den Zucker in die Muskeln transportiert, um ihn als Energiequelle zu nutzen. Wenn man mehr Zucker isst, als der Körper braucht, wird der Überschuss als Fett gespeichert. Schwarzer Tee ist ungesüßt ein wunderbares Getränk, das die Wirkung von Insulin im Körper zu verstärken scheint. Eine In-vitro-Studie über die insulinverstärkenden Eigenschaften von Tee zeigte, dass schwarzer Tee und seine Inhaltsstoffe die Insulinaktivität mehr als 15 Mal erhöhten. Die Schlussfolgerung war, dass mehrere Komponenten im Tee den Insulinspiegel zu verbessern schienen, insbesondere ein Catechin namens Epigallocatechingallat (EGCG). Eine weitere Studie an Mäusen zeigte, dass Extrakte aus schwarzem und grünem Tee sowohl den Blutzuckerspiegel senken als auch die Art und Weise verbessern, wie der Körper Zucker verarbeitet.

8. Senkt vielleicht das Krebsrisiko

Es gibt mehr als einhundert Krebsarten, denen nicht immer vorgebeugt werden kann. Aber die Polyphenole in schwarzem Tee machen den Krebszellen das Überleben schwer. In einer Laborstudie wurden die Auswirkungen von Polyphenolen aus Tee auf Krebszellen analysiert. Dies zeigte, dass schwarzer und grüner Tee das Wachstums von Krebszellen beeinflussen und die Bildung neuer Krebszellen verhindern. Eine weitere Studie untersuchte die Auswirkungen der Polyphenole in schwarzem Tee auf Brustkrebs. Man stellte fest, dass schwarzer Tee die Ausbreitung von hormonabhängigen Brusttumoren verhindert. Obwohl schwarzer Tee keine alternative Behandlung gegen Krebs darstellt, zeigten einige Studien, dass er den Überlebensfaktor von Krebszellen reduzieren kann. Allerdings ist mehr Forschung am Menschen nötig, um die Beziehung zwischen schwarzem Tee und Krebszellen besser zu verstehen.

9. Sorgt für bessere Konzentration

Schwarzer Tee enthält Koffein und die Aminosäure L-Theanin; beide können die Aufmerksamkeit und Konzentration fördern. L-Theanin erhöht die Anwesenheit von Alphawellen im Gehirn, was für Entspannung und mehr Konzentration sorgt. Studien haben gezeigt, dass die erhöhte Konzentration nach Getränken mit L-Theanin und Koffein vor allem auf die Wirkung von L-Theanin auf das Gehirn zurückzuführen ist. Das ist wahrscheinlich der Grund, dass viele Menschen nach dem Trinken von Tee sich länger fit fühlen als nach dem Trinken koffeinhaltiger Getränke wie Kaffee. Zwei randomisierte Studien untersuchten die Auswirkungen von schwarzem Tee auf die Gewissenhaftigkeit und Aufmerksamkeit. Beide Studien zeigten, dass schwarzer Tee die Gewissenhaftigkeit und die selbst empfundene Aufmerksamkeit der Teilnehmer deutlich erhöhte im Vergleich zu Placebo. Das bedeutet, dass schwarzer Tee eine gute Wahl ist, wenn Sie Ihre Energie und Konzentration mit wenig Koffein verbessern wollen.

10. Einfach in der Anwendung

Schwarzer Tee ist nicht nur gesund, er lässt sich auch leicht zubereiten. Einfach Wasser kochen, einen Teebeutel in eine Tasse oder Kanne hängen, mit kochendem Wasser aufgießen und einige Minuten ziehen lassen. Oder bei losem Tee, einige Löffel in einen Teefilter oder ein Sieb geben. Je nach Geschmack drei bis fünf Minuten ziehen lassen. Je mehr Tee man verwendet und je länger man ihn ziehen lässt, desto stärker wird er. Bei kürzeren Ziehzeiten (1 - 3 Minuten) gelangt das wasserlösliche Koffein in ungebundener Form in den Magen und entfaltet dort schnell seine anregende Wirkung. Bei längeren Ziehzeiten von drei bis fünf Minuten lösen sich auch Gerbstoffe aus dem Tee, die sich an das Koffein binden. In dieser gebundenen Form wird es erst im Darm aufgenommen. Die Wirkung setzt daher später ein, hält aber länger an.

Zusammenfassung

Schwarzer Tee ohne Zucker eignet sich wunderbar, wenn Sie ein kalorienarmes Getränk suchen, dass weniger Koffein als Kaffee hat. Schwarztee schmeckt kräftig und unverwechselbar und enthält alle Arten von Antioxidantien, die verschiedene positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben, wie zum Beispiel verbesserte Cholesterinwerte, einen gesunden Darm und niedrigeren Blutdruck. Und das Beste daran: Er ist einfach in der Anwendung und überall im Handel erhältlich. Wenn Sie schwarzen Tee bis jetzt noch nicht probiert haben, sollten Sie das unbedingt nachholen und von allen Vorteilen profitieren.

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