Bei kaltem Winterwetter suchen wir nach Möglichkeiten, um uns aufzuwärmen. Dabei helfen nicht nur heiße Getränke wie Tee, sondern auch die richtigen Wintergemüse.
Wenn es draußen kalt ist, sehnen wir uns ganz automatisch nach warmen Mahlzeiten. Suppe, Eintopf und Auflauf stehen dann häufiger auf dem Speiseplan. Wussten Sie, dass manche Gemüsesorten nicht nur sättigen und Nährstoffe liefern, sondern auch wirklich dabei helfen, im Winter warm zu bleiben? Wir haben für Sie einige Wintergemüsesorten zusammengestellt.
Möhren
Möhren oder Karotten, insbesondere Winterkarotten, sind echte Wintergemüse. Sie sind das ganze Jahr über im Handel erhältlich, kommen aber gerade in den kalten Monaten besonders gut zur Geltung. Sie enthalten viele Ballaststoffe und Beta-Carotin (eine Vorstufe von Vitamin A), was zu einer guten Immunabwehr und einer gesunden Haut und Augen beiträgt. Karotten geben dem Körper langsam Energie, wodurch Sie weniger schnell auskühlen. Vor allem in warmen Gerichten wie Suppen, Eintöpfen oder Pürees unterstützen sie den Körper beim Umgang mit Kälte. In Kombination mit Kräutern wie Thymian, Muskatnuss oder einer Prise Ingwer verstärken Karotten diese wärmende Wirkung und sorgen für einen vollen, winterlichen Geschmack.
Lauch oder Porree
Lauch hat einen milden, leicht scharfen Geschmack, der vielen Wintergerichten zusätzliche Würze verleiht. Dieses Gemüse regt die Durchblutung an, was an kalten Tagen hilfreich sein kann. Lauch enthält außerdem Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem in den Wintermonaten unterstützen. Das macht Lauch nicht nur schmackhaft, sondern auch funktional in einem gesunden Wintermenü.
Kohlsorten
Grünkohl, Rotkohl, Weißkohl und Rosenkohl sind typische Gemüsesorten, die seit Jahrhunderten in den kalten Monaten gegessen werden. Sie wachsen gut bei niedrigen Temperaturen und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin C und K, die das Immunsystem unterstützen. Kohlsorten enthalten viel Ballaststoffe und haben eine feste Struktur. Dadurch muss der Körper mehr Arbeit leisten, um sie zu verdauen. Dieser Verdauungsprozess kostet Energie und sorgt dafür, dass der Körper zusätzliche Wärme produziert. Außerdem sorgen Kohlsorten für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl, wodurch Ihr Körper länger Energie hat und besser in der Lage ist, der Kälte zu trotzen.
Kürbis
Kürbis ist ein Wohlfühlgemüse, das gut zu den Wintermonaten passt. Er enthält viel Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C, die zu einer guten Abwehrkraft und Energieversorgung beitragen. Kürbis liefert langsam Energie und sorgt daher schnell für ein Sättigungsgefühl. Wenn er warm zubereitet wird, beispielsweise in einer Suppe oder aus dem Ofen, hilft Kürbis dem Körper, Wärme zu speichern.
Zwiebel und Knoblauch
Zwiebeln und Knoblauch sind für ihre wärmende Wirkung bekannt. Sie regen die Durchblutung an, wodurch Sie schneller warm werden. Dieses Gefühl wird verstärkt, wenn Sie sie erhitzen. Außerdem enthalten Zwiebeln und Knoblauch Stoffe, die das Immunsystem unterstützen. Das macht sie nicht nur zu schmackhaften Gewürzen, sondern auch zu einer guten Ergänzung Ihrer Mahlzeiten.
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